巴黎的都市农业

AG体育官网APP下载种植者首席执行官 & 创始人杰西·班哈兹尔在巴黎街头报道 艾森豪威尔奖学金. 进一步了解她 项目目标，并查看她之前的帖子 瑞典城市, 哥德堡, 柏林,和 慕尼黑.

在离开 瑞典在美国，我的英孚之旅的最后一站是法国巴黎. 在出发出发之前，我对这一站感到很兴奋, 因为自2016年以来，我一直在跟踪这座城市的都市农业繁荣的轨迹.

巴黎是我此行的第二大城市，人口超过200万. (我访问过的最大城市是柏林，人口400万.)在环境可持续性方面，巴黎并没有特别进步的名声, 所以我很好奇为什么这座城市在城市农业上如此成功, 特别是从经济发展的角度来看. 答案其实比我想象的要简单得多，而且很有道理:城市 需要 都市农业将会出现.

从文化上讲，城市农业对巴黎很有意义. 18^th 一个世纪以来，四分之三的城市都是农田. 法国菜在世界各地也很受欢迎, 这在很大程度上是因为它是真正的本地自然——这个国家在成长, 包, 并将本地AG体育app出口到世界各地.

在旅途中，我吃了一些很棒的当地肉类、奶酪和葡萄酒. 在一个真正重视本地食物的文化中，本地农AG体育app被认为是有价值的，这对我来说是有道理的. 除此之外, 通过参观凡尔赛宫的菜园摘du roi(国王的厨房花园)，我体验了当地食物生产的深厚历史和对其存在的热情, 成立于1678年.

不过，巴黎没有太多的空间. 只有通过市政当局的承诺，寻找和租赁未使用的屋顶空间，城市农业才能在城市范围内发展. 这一承诺来自市长, 安妮的绅士, 谁在2014年公开承诺将100公顷(247英亩)的土地变成绿地, 其中30公顷用于城市农业. 五年后, 巴黎有60多个城市农业组织, 世界上最大的屋顶农场计划于2020年完工.

整体, 我发现巴黎擅长为城市农业企业创造繁荣的机会. 以下是我在上海为期一周的行程中遇到的一些组织和企业:

我遇到了:

巴黎之城 & Les Parisculteurs

我的第一次会面是与Marion Waller，城市规划和智慧城市的助理总监. 我很想知道市长发起这一雄心勃勃的计划的动机是什么. 马里昂并不知道第一手资料, 但她认为，市长的动机是一种强烈的信念，即绿色空间是城市生活质量的组成部分. 市长还受到了她在国际上看到的城市农业实例的激励, 让她更加了解在城市范围内种植粮食有很多好处.

由于缺乏可用的绿色空间，城市中存在着对自然的深深的热情——当居民能够进入它的时候, 他们很感激. 2014年的一项改变公共土地出售方式的命令也起到了帮助作用，因为它将“最佳”项目与“最佳”项目放在了优先位置. 最便宜的. 通过这种方法，这座城市创造了设计创新的机会.

自2014年以来，大多数公共土地的竞标都将城市农业纳入了他们的计划. Marion告诉我，在2014年之前，巴黎有2-3家著名的城市农业公司. 从那时起，仅该市的倡议就催生了60多家企业和组织. 当被问及这种趋势是由消费者驱动还是市长的承诺, 马里昂的回应, “这是关于市长的愿景.“虽然城市农业显然是当前的优先事项, 马里恩讨论了关于气候变化的讨论将如何影响巴黎未来的景观. 该城市的下一个目标是:限制车辆在城市范围内使用，并促进公共交通.

巴黎市政厅 

以市长的远见为催化剂, 该市的任务是到2020年实现30公顷的宏伟目标. In 2016, Les Parisculteurs 启动. 我会见了雅克·奥利维尔·布莱德，他是该组织的城市农业方法项目经理. 雅克-奥利维尔的组织确定并出租可行的屋顶农场空间给企业和组织, 同时提供基础设施, 持续的支持, 以及对业主与城市农民关系的管理.

Les Parisculteurs在巴黎范围内确定了80公顷的可行屋顶空间，可用于城市农业租赁, 以及用于屋顶绿化装置. 在可用土地中，三分之一为城市所有，三分之二为私有商业地产. 他们与公共和私人土地所有者正式签署了一份宪章，将这些土地出租，并发起了一个项目的公开呼吁. 而城市和业主提供了所需的基础设施，如水, 安全栏杆, 在某些情况下，还可以作为未来温室的压舱物, 他们不资助这些项目. 这一倡议得到了一个城市特别工作组的支持，并得到了多个部门的合作, 包括土地所有权, 食品安全, 工程, 城市规划, 法律, 和其他人. 这座城市已经为这项计划投入了800万欧元, 20%的资金将用于项目管理, 80%用于改造城市拥有的空间，使其适合城市农业用途.

当被问及私人公司参与的动机时, 雅克-奥利维尔认为，他们要么清楚地看到了城市农业的价值，将其作为一种传达他们对环境可持续性和社会影响的承诺的方式，要么是城市要求他们在屋顶上种植植被. 截至2016年, 在巴黎，任何正在翻新或新建的超过100平方米(1076平方英尺)的建筑都必须有绿色屋顶或屋顶农场. 任何超过5000平方米(54000平方英尺)的建筑都必须将屋顶专门用于城市农业.

雅克-奥利维尔认为，公众强烈支持这些举措和使用空间. 他说，唯一的负面评论来自担心温室工程影响他们观点的支持者，以及出于政治原因反对市长的人. 尽管有这些批评者, 雅克-奥利维尔认为，城市农业在很大程度上是两党合作的，在巴黎得到广泛支持.

我们见面的时候，这个城市只有18公顷的耕地. 世界上最大的屋顶农场将于2020年完工, 雅克-奥利维尔相信他们正在朝着实现目标的方向前进. 一旦完工，合并后的城市农业空间将雇用270人以上，并增加1人.每年6吨本地农AG体育app.

我问Jacques-Olivier和Marion，他们是否认为这种新公司的激增可能被视为一个可能破裂的“泡沫”, 他们都同意. 他们还一致认为，即使一些新公司没有成功, 都市农业将继续留在巴黎. 它的价值已经显现.

我的新Les Parisculteurs园艺围裙! 

Agripolis

我很荣幸能与帕斯卡·哈迪会面，帕斯卡·哈迪是 Agripolis这是一家城市农业公司，在巴黎周围有八个城市农场. 为了响应Les Parisculteurs的提议，Pascal于2017年推出了Agripolis. 具有可持续发展背景, 工程和农业经济学, 他处于独特的地位，可以利用这个机会. Agripolis, 哪家公司开发了自己的气培系统技术, 作为巴黎文化人计划的一部分，他将于今年春天开始管理世界上最大的屋顶农场.

他们的工作充满了热情, 尤其是他们即将到来的消息一出, 破纪录的项目规模. Agripolis面临的挑战来自于他们的系统无法获得“有机”认证，这是由于监管语言围绕着基于土壤的和. 气雾栽培法有机增长. 他们的任务还包括就空气污染对城市农业的(最小)影响提供教育, 哪些被表达为一种担忧. (GCG也很熟悉如何解决这种误解.)

今年春天，Agripolis正在为他们最雄心勃勃的项目做准备. 拥有10名以上的员工来处理现场农业劳动, 该团队对城市农业的未来以及在法国内外持续扩张的潜力感到兴奋.

Agripolis即将到来的屋顶农场效果图 

Weshgrow

我见过劳伦特·库劳登，他是 Weshgrow这是一家微型绿色植物生产商，总部设在18世纪的一个城市拥有的地下停车场^th 巴黎区. 劳伦带我参观了旋转停车场, 现在这里有15家专注于食品和农业的小企业. 蘑菇, 菊苣, 微型绿色植物正在生长, 当地的食品正通过当地的冷藏设施进行分散, 堆肥在厌氧消化器中被分解成土壤. 这是一个非常酷的空间.

劳伦的公司, Weshgrow, 是专注于向当地餐馆和杂货店出售的微型绿色蔬菜生产吗. 拥有150家餐厅客户和30家杂货店客户的Weshgrow已经达到了最大容量. 在这个简陋的地方生长着30多种植物, 劳伦特让我品尝了他们种的各种微型蔬菜——都很美味，很独特.

劳伦特热衷于利用现有资源，保持“低技术”和最小化. 绿色蔬菜是通过电动自行车运送的, 劳伦特有一个4人的小团队和他一起兼职工作. 劳伦特可以规模化，但他是一步一步来的. “我们要保持贫穷，保持矮小，享受快乐，”他叫道. “我们会好的. 好的，我很乐意.尽管小而“好斗”,“Weshgrow的高质量AG体育app需求量很大，而且有潜力增长，以服务于每一个不断增长的市场.

法国城市农业专业协会

我会见了Anne-Cécile丹尼尔，国家协调员 法国城市农业专业协会 (AFAUP). 她的协会为法国城市农业组织提供支持、研究和联系. 2012年在一个研究中心成立, Anne-Cécile见证了她的协会在短时间内从6名成员增长到130名. 她希望让全国各地的城市农民“工作更容易”.

才能进入协会, 组织必须有50%的活动是积极的农业生产. 虽然她的一些成员是城市规划师，但大多数是城市农业公司. Anne-Cécile相信通过提供此资源, 农民可以节省时间和精力来理解他们的商业模式和作物选择, 同时也创造了一个更安全的, 城市农业整体上更成功.

她还热衷于将农村农民与城市农民联系起来——城市农民需要学习如何高效地种植美味的粮食, 农村农民磨练了多年的技能. 通过与传统农民合作, 她认为，了解如何共同努力提高当地农业和限制进口，对城市和农村都有巨大的价值.

我所见过的所有属于她组织的城市农业公司都对Anne-Cécile给予了高度评价. 他们看到了成为AFAUP的一部分的真正价值. 事实上, 她的模式非常成功，以至于比利时的一些人正在寻求将她的组织扩展到他们的国家. 也许美国应该是下一个?

菜园摘du Roi

我旅行中最独特的一次访问是 菜园摘du roi凡尔赛宫的“国王厨房花园”. 建于1678年, 这个宫廷菜园为皇室生产了数百年的蔬菜和水果. 花园的主管安提昂·雅各布森(Antione Jacobsohn)带我参观了这座花园. 这个20英亩的花园和果园的AG体育app通过一个现场农场摊位向公众出售. 该网站每年接待4万名游客.

我们讨论了虫害管理的挑战, 此外，在有限的预算下，要保持历史遗迹的质量达到一定水平，也是一个挑战. 安提安涅决定在花园里停止使用任何害虫或真菌管理(无论是有机的还是化学的)，他刚刚在媒体上被呼吁, 收到关于100年以上的果树当前的脆弱状态和基地的未来的反馈. 安提安涅之所以做出这个有争议的决定，是因为他希望为该网站创造一种新常态, 它反映了17世纪，以及更环保的城市农业方法，这发生在场地的最初几年. 他将其描述为“一个医学不是永久支柱的系统”.”

在我们参观的过程中，关于真实性的问题也出现了——这座花园应该反映什么时代? 1600年的? 1800’s? 心爱的特性, 就像果园里的树一样, 是后来在花园的历史中引入的17^th 世纪. 这些人应该留下还是离开? 围绕创新的问题出现了——菜园摘du roi在早期的生产方法和作物种植上是否有创新, 在现代，作为对原始历史遗址的一种敬意进行创新是否合适? “到底什么是传统?“Antione审议.

我很感谢有机会提出这些问题，而我们的谈话没有一个明确的结论. 我发现菜园摘du roi的过去、现在和未来都很吸引人. 我期待着看到这个历史遗址在纪念它漫长而重要的历史的同时如何继续发展.

既然我旅行回来了, 我正在重新适应“正常”的生活，并期待着总结我在欧洲8个城市的五周生活, 50个会议, 还有几个小时关于城市农业的谈话, 这是一段不可思议的旅程.

接下来是我的旅行总结!