如何:泡菜

酸洗的一步一步的指导

农场主安妮在戈达德养老院教腌菜课!

为了给你最喜欢的蔬菜调味，遵循以下简单的步骤:

1. 选择您的蔬菜. 如果有必要的话，把蔬菜切成小块放进你的啤酒罐里.

2. 加入香草和香料. 放几枝新鲜香草和几茶匙干香料就可以了. 我们最喜欢的食谱是:

• 2茶匙盐
• 捏红辣椒片(可选)
• 2瓣大蒜，用刀背粗略地切成薄片或压碎
• 1.5茶匙黑胡椒粒
• 1.5茶匙全黄芥末籽
• 2枝新鲜的小茴香

3. 加入四分之一杯醋和四分之一杯水, 或者足够在罐子顶部和醋层之间留出半英寸的空间. 如果没有完全覆盖蔬菜也不用担心!

4. 如果需要，加1汤匙糖.

5. 擦拭瓶盖，盖上盖子. 好好摇一摇.

6. 放在冰箱里，如果你喜欢，可以贴上标签!

7. 你的泡菜几小时后就好了. 腌制一周后吃的最美味, 但在准备好后的一个月里都是安全的. 享受!

信息摘自这里的食谱: http://www.seriouseats.com/recipes/2016/09/quick-dill-pickle-chips-recipe.html.